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Koi können je nach Körperbau, Zeichnung und Hautqualität erhebliche Werte darstellen. Da in einem Koiteich immer sehr viele fische in wenig Wasser gehalten werden, ist größte Sauberkeit in der Teich-Anlage und gut gefiltertes Wasser zwingend erforderlich. Wie jedes Rassetier ist auch der hochgezüchtete japanische Koi anfälliger für Krankheiten und Parasiten als sein Bruder der Speisekarpfen oder die Koi aus anderen Ländern.

Es gibt Zuchtformen des Koi, die mit dem aus Europa stammenden Spiegelkarpfen gekreuzt worden sind. Diese werden Doitsu genannt. Die Herkunft der Koi ist nicht eindeutig geklärt. Die heute gezüchteten Varietäten kommen hauptsächlich aus Japan. Aber auch in anderen Ländern wie zum Beispiel Israel, Singapur, und Südafrika werden immer schönere Tiere gezüchtet. Auf Grund der Werte, die Koi wegen ihrer Zeichnung bekommen, werden sie in möglichst keimfreien Anlagen gezüchtet und gehalten. Dadurch sind sie auch anfälliger für Krankheiten und Parasiten. Entgegen der landläufigen Meinung wachsen Kois immer, egal wie groß der Teich ist. Der älteste Koi wurde über 200 Jahre alt und bei nahrhaftem Futter werden sie über 1 Meter groß.